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.` 8Y#bN*! 0N{+y}/G -u|l}}bh 糖醋鲤鱼的做法
=Ey`M#t; 1.鲤鱼收拾干净后,沥干水,在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深,再平切2厘米深),用胡椒粉、生抽和少许盐略腌
L~dC(J)@ZI 2.将生抽、糖、醋、料酒、清水加一勺番茄酱调成糖醋汁待用
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$M':&i5`, 3.淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上
NhA#bn9y? 4.油烧至七成热,提起鱼尾,先将鱼头入油稍炸,再舀油淋在鱼身上,待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内
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O%-h&C3 5.待鱼炸至金黄色,捞出控油放入盘中待用
t8&q9$ 6.炒锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,再倒入调好的汁,加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可