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J5'i 冬瓜
B :S8{ 红烧冬瓜色泽红亮，冬瓜软烂，香鲜味美。冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
?o$ t{AQ WJu(,zM?G 用料
5S2 j5M00 主料
/d,u"_=l 冬瓜500克
M:/(~X{? 调料
JqZt1 um 盐1/2茶匙 生抽1茶匙
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p'^5 老抽少许 蚝油少许
~ ]QQaP f6yj\qq] 做法：
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h 准备材料：冬瓜适量、食盐适量、生抽少许、老抽适量、耗油少许
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c"-X : m" 步骤1：冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块。
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6i~|<vcSP 步骤2：热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后。
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le b/ D>y 步骤3：再放入盐、适量生抽、老抽让冬瓜均匀上色。
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mXyN{`q= 步骤4：加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。
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t-o,iaPG3 步骤5：再加蚝油，大火收汁，起锅撒上葱花即可。
8a`3eM~?[ TukhGgmF 烹饪小贴士
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v=q 1、冬瓜表面打花刀更易入味。
yYYP;N?g4k 2、炒糖的时候一定要注意千万别炒糊了，把握不好的话宁可少炒一会，糖快化完时就加冬瓜炒匀。
ib#rT {e 3、烧冬瓜时，瓜皮一直朝下，不要翻动。
