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}Y 冬瓜
0GnbE2& 红烧冬瓜色泽红亮,冬瓜软烂,香鲜味美。冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。
BoXGoFn $1myf Z 用料
]dHV^! 主料
Mh5 =]O+ 冬瓜500克
X
-5&c$hv 调料
zqb3<WP" 盐1/2茶匙 生抽1茶匙
PxgLt2dXa 老抽少许 蚝油少许
0^3@>>^ d<v)ovQJ] 做法:
ipJnNy; v,mn=Q&9 准备材料:冬瓜适量、食盐适量、生抽少许、老抽适量、耗油少许
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xJ& 步骤1:冬瓜去皮去瓤,表面打上花刀改切成方块。
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]*"0 步骤2:热锅下油,油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后。
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c 步骤3:再放入盐、适量生抽、老抽让冬瓜均匀上色。
fAV=O%^ IF.6sJg: ceGo:Aa<) 步骤4:加一小碗水炒匀后盖上锅盖,焖煮至冬瓜到熟。
qU:Mvb^5& m_r_4BP /(skIvE| 步骤5:再加蚝油,大火收汁,起锅撒上葱花即可。
D[R<H(( 1R"ymWg" 烹饪小贴士
IQCIc@5 1、冬瓜表面打花刀更易入味。
oj~0zJI 2、炒糖的时候一定要注意千万别炒糊了,把握不好的话宁可少炒一会,糖快化完时就加冬瓜炒匀。
@@Vf"o+S 3、烧冬瓜时,瓜皮一直朝下,不要翻动。